Introduktion: Hvad er vodka lavet af?

Vodka er en af verdens mest udbredte og alsidige spiritustyper – men hvad er vodka lavet af? Det korte svar er: alkohol og vand. Det lidt længere svar? Vodka kan faktisk laves af alt fra kartofler til korn, og selv mælk eller frugt kan i teorien bruges som base. Her dykker vi ned i, hvad vodka består af, og hvordan det påvirker smag og kvalitet.

De to grundingredienser: alkohol og vand

Vodka er i sin enkleste form en blanding af ren alkohol og vand. Alkoholindholdet ligger typisk på 37,5–40 %, mens resten er vand. Smagen er neutral, og derfor bruges vodka ofte som base i cocktails, hvor den ikke stjæler opmærksomheden.

Hvad alkohol i vodka er lavet af

Den alkohol, der bruges i vodka, fremstilles gennem fermentering og destillation af sukker- eller stivelsesholdige råvarer. De mest almindelige baser er:

• Korn: Rug, hvede, majs og byg – giver en blød og ren vodka (fx Absolut, Smirnoff)
• Kartofler: Bruges især i Østeuropa – giver en fyldigere, let sød smag (fx Chopin, Luksusowa)
• Frugt: Druer, æbler eller sukkerrør bruges i enkelte luksusmærker (fx Cîroc – lavet på druer)

Selvom basen ofte filtreres og destilleres til næsten smagsneutral alkohol, påvirker råvaren stadig struktur, mundfornemmelse og kvalitet.

Sådan fremstilles vodka

1. Råvaren (korn, kartoffel, frugt) knuses og gæres, så sukkeret omdannes til alkohol.
2. Alkoholen destilleres – ofte flere gange – for at opnå høj renhed (typisk op til 96 %).
3. Den koncentrerede alkohol blandes med vand, så den ender på ca. 40 % alkohol.
4. Mange producenter filtrerer herefter vodkaen gennem aktivt kul for ekstra klarhed og blødhed.

Smager vodka forskelligt?

Selvom vodka ofte beskrives som “smagsneutral”, er der subtile forskelle:

• Hvede: Let, blød og tør
• Rug: Krydret og fyldig
• Kartoffel: Cremet, let sød og rigere i konsistens
• Frugt: Næsten parfumeret og lidt frugtagtig i eftersmagen

Konklusion

Hvad er vodka lavet af? Alkohol og vand – men bag alkoholen gemmer sig alt fra korn og kartofler til frugt og sukkerroer. Basen, destillationen og filtreringen er med til at forme smag og kvalitet, og derfor kan du godt smage forskel, selv på noget så “neutralt” som vodka. Skål! 🍸