Sirup er en uundværlig ingrediens i mange cocktails, da den tilfører sødme og ofte en unik smagsdimension. Selvom du kan købe færdiglavet sirup, giver hjemmelavet sirup dig mulighed for at eksperimentere med smagsvarianter og skabe helt personlige drinks. Derudover er det nemt, billigt og sjovt at lave sin egen sirup.
Den mest basale sirup, også kendt som "simple syrup", består kun af to ingredienser: sukker og vand.
Fremgangsmåde: Opvarm vandet i en gryde ved middel varme, tilsæt sukker og rør rundt, indtil det er helt opløst. Lad det køle af og opbevar i en steril flaske i køleskabet i op til en måned.
Perfekt til søde og cremede cocktails som Espresso Martini og Brandy Alexander.
Fremgangsmåde: Følg grundopskriften, men tilsæt vaniljestangen under opvarmningen. Lad den trække i siruppen, indtil den er afkølet, og fjern derefter stangen.
Tilføjer en krydret kant til drinks som Moscow Mule eller Dark 'n' Stormy.
Fremgangsmåde: Kog ingefæren sammen med sukker og vand. Lad det simre i 10-15 minutter, si ingefæren fra, og hæld siruppen på flaske.
Giver en aromatisk dybde til cocktails som Gin & Tonic eller Whiskey Sour.
Fremgangsmåde: Tilsæt rosmarinkvistene til den varme sirup, lad dem trække i 20 minutter, og si dem derefter fra.
En frugtig sirup, der passer perfekt til sommerlige cocktails som Bramble eller Daiquiri.
Fremgangsmåde: Kog bærrene med sukker og vand i ca. 10 minutter, si bærrene fra, og hæld siruppen på flaske.
Ideel til varme og krydrede drinks som Old Fashioned eller Hot Toddy.
Fremgangsmåde: Kog sukker, vand, kanelstang og appelsinskal sammen. Lad det trække i 30 minutter, før du si det fra og hælder på flaske.
Hjemmelavet sirup bør opbevares i en steril flaske i køleskabet og kan holde sig i op til en måned. Hvis du vil forlænge holdbarheden, kan du tilsætte en lille smule vodka (ca. 10 ml per 250 ml sirup).
At lave din egen sirup til cocktails åbner en verden af smagsmuligheder og giver dig mulighed for at tilpasse dine drinks præcis efter din smag. Uanset om du er til frugtige, krydrede eller urtede noter, findes der en sirup, der passer perfekt til din yndlingscocktail.