Reklame
Barudstyr
Sådan bruger du en muddler til mynte uden at flå bladene
Artiklen indeholder reklamelinks. Vi kan modtage provision, hvis du køber via disse links.
Teksten er AI-genereret og kontrolleret automatisk.
Hvordan får du myntesmagen frem?
Hvordan bruger du en muddler uden at flå mynten i stykker? Pres bladene let mod bunden, løft redskabet, og stop, når du tydeligt kan dufte mynten. Bladene må gerne få trykmærker, men de behøver ikke blive til en grøn masse.
En muddler er en lille støder, som bruges til at presse ingredienser i et glas eller en shaker. Med mynte er formålet at frigive aroma. Du skal derfor arbejde mere nænsomt end med frugt, hvor du vil presse saft ud. Mere kraft giver ikke nødvendigvis en bedre drink.
Gør glas og blade klar
Stil et stabilt glas med solid bund på et plant underlag. Hold om glasset med den ene hånd, mens du arbejder med den anden. Hvis drinken skal serveres i et tyndt glas på stilk, kan du behandle mynten i en anden beholder først.
Skyl mynten, og pluk bladene fra de grove stilke. Læg bladene i bunden i et løst lag, så muddleren kan ramme dem uden at skulle presses gennem en tæt bunke. Vent med isen, til mynten har fået sine tryk.
Hvis opskriften indeholder sukkersirup, kan lidt af den tilsættes sammen med mynten. Bruger du sukker, skal du undgå at male bladene rundt i sukkerkornene. Sukkerets opløsning og myntens behandling er to forskellige opgaver.
Sådan presser du uden at kværne
Hold om muddlerens øverste del med et afslappet greb. Før den næsten lodret ned, så enden lander på bladene. Tryk let med hånden uden at lægge kropsvægt bag. Løft derefter redskabet fri, og flyt det lidt, hvis nogle blade endnu ikke er blevet berørt.
Begynd med to eller tre lette tryk, og vurder resultatet. Det er et udgangspunkt, ikke et fast antal: Mængden af mynte og muddlerens kontaktflade varierer. Du leder efter en tydelig mynteduft og blade, der stadig overvejende hænger sammen.
At kværne er at holde redskabet nede og dreje det hårdt frem og tilbage. Det river lettere bladene i små stykker. Ser du mange løse bladstumper, så stop frem for at fortsætte. En si kan fjerne stumperne senere, men kan ikke gøre den kraftige behandling om.
Hvorfor skal citrus og mynte behandles forskelligt?
Citrusstykker kræver mere pres, hvis du vil have saften ud af frugtkødet. Mynteblade er tynde og skal kun påvirkes let. Hvis din opskrift kræver, at både lime og mynte stødes, så pres limen først og tilsæt mynten bagefter. Så slipper bladene for den hårdeste behandling.
Bruger du allerede presset citrusjuice, behøver muddleren ikke arbejde med citrus. Tilsæt juicen efter opskriften, og koncentrer de lette tryk om mynten. Når is og resten af ingredienserne kommer i, bruger du en ske til at blande drinken og fordele bladene.
Kan du bruge en ske i stedet?
Har du ingen muddler, kan den afrundede bagside af en almindelig ske bruges til at presse enkelte blade forsigtigt mod bunden. Arbejd med få blade ad gangen, og undgå at skære gennem dem med skeens kant. Det er tilstrækkeligt til at øve teknikken med eksisterende køkkenudstyr.
Omrøring alene kan være nok, hvis mynten allerede har fået lette tryk, eller hvis du blot ønsker et diskret strejf fra hele blade. Den erstatter ikke nødvendigvis muddling i en opskrift, hvor mynten skal være tydelig.
Når du vurderer en muddler, er kontaktflade og rækkevidde praktiske holdepunkter. En glat ende er enkel at bruge nænsomt på blade; en tandet ende kræver særlig opmærksomhed på trykket. Skaftet skal kunne nå bunden, mens din hånd bliver fri af glassets kant.
Rengør muddleren efter brug
Skyl bladrester og sukker af straks efter brug. Vask med opvaskemiddel og vand, og vær omhyggelig omkring riller og samlinger, hvor rester kan sidde fast. Skyl efter, og lad redskabet tørre.
Følg redskabets plejeanvisning, især ved træ, belægninger eller flere sammenføjede materialer. Materialets navn alene fortæller ikke, om hele muddleren tåler opvaskemaskine.
To eksempler på materiale og længde
Hos BarLife er Rustfrit stål Muddler 22,5 cm et eksempel i rustfrit stål, mens Plast Muddler 21,5cm er et eksempel i plast. De illustrerer to materialevalg og en længdeforskel på én centimeter. Sammenhold længden med det glas, du vil bruge.
De tilgængelige beskrivelser fastslår ikke kontaktfladens udformning på begge modeller, så den bør afklares særskilt, hvis du ønsker en glat ende til mynte. Uanset materialet er det de lette tryk og tidspunktet, hvor du stopper, der er centrale i teknikken.
Se Rustfrit stål Muddler 22,5 cm hos BarLife (Reklamelink)
Se Plast Muddler 21,5cm hos BarLife (Reklamelink)
Om produktinformation
Oplysninger om de konkrete værktøjer bygger på forhandlerens produktbeskrivelser. Barman har ikke testet produkterne fysisk.